La tarte au citron, un dessert incontournable pour les amateurs de saveurs acidulées
La tarte au citron est un grand classique de la pâtisserie française, très appréciée pour sa fraîcheur et son goût acidulé. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et légère qui ravira vos papilles tout en respectant votre ligne.
Les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte au citron facile et légère
Pour réaliser cette recette simplifiée, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200g de farine
- 100g de beurre allégé
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 3 œufs
- 150g de sucre
- Le zeste et le jus de 2 citrons non traités
Astuce : Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel comme la stevia ou l’érythritol.
Découvrez comment préparer la pâte sablée allégée en quelques étapes simples
Tout d’abord, il est essentiel de préparer une bonne base pour votre tarte avec une pâte sablée légère. Voici comment procéder :
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre allégé coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’eau froide et travaillez rapidement la pâte pour former une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncez-en un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
- Enfournez pour 20 minutes de cuisson à blanc, en prenant soin de recouvrir la pâte d’un papier sulfurisé lesté de billes de cuisson ou de légumes secs.
La garniture au citron : légèreté et gourmandise pour un équilibre parfait
Pendant que la pâte cuit, préparez la garniture au citron en suivant ces étapes :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre (ou l’édulcorant) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez ensuite le zeste et le jus des citrons, tout en continuant à fouetter.
- Versez cette préparation sur la pâte précuite et enfournez à nouveau pour 20 minutes, toujours à 180°C.
Suggestions de présentation pour sublimer votre tarte au citron facile et légère
Une fois la tarte cuite et légèrement refroidie, il ne vous reste plus qu’à la démouler et à la décorer selon vos envies. Voici quelques idées pour la mettre en valeur :
- Saupoudrez-la de sucre glace pour un effet visuel élégant et gourmand.
- Ajoutez des zestes de citron frais pour renforcer le côté acidulé.
- Accompagnez votre tarte d’une boule de sorbet au citron ou de crème fouettée allégée pour encore plus de fraîcheur.
Vous voilà désormais paré pour réaliser une délicieuse tarte au citron facile et légère qui ravira vos convives lors de vos prochains repas. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant votre touche personnelle, comme quelques feuilles de basilic ou de menthe pour un mariage surprenant et réussi avec le citron.
