Préparation d’une tarte aux abricots pâte sablée pour ravir les papilles
La tarte aux abricots pâte sablée est une recette incontournable de l’été. Elle allie le fondant des abricots juteux et la gourmandise d’une pâte sablée croustillante. Voici quelques conseils pour réussir cette délicieuse tarte à la perfection et vous régaler en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires pour une tarte aux abricots savoureuse
Pour préparer cette succulente tarte, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 pâte sablée maison ou du commerce
- 10 à 12 abricots frais et bien mûrs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de farine
Réalisation de la pâte sablée : astuces pour une texture parfaite
Si vous choisissez de réaliser votre pâte sablée maison, voici quelques conseils pour obtenir une texture idéale :
- Mélangez 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 70 g de sucre glace et une pincée de sel.
- Ajoutez un oeuf et pétrissez rapidement la pâte afin qu’elle reste friable.
- Formez une boule, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étalez ensuite la pâte sablée sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
Préparation et cuisson de la tarte aux abricots : les secrets d’une réussite assurée
Une fois votre pâte sablée prête, il est temps de préparer votre tarte aux abricots. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux.
- Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte en les serrant bien.
- Dans un bol, mélangez les oeufs, le sucre, la crème liquide et la farine jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Versez la préparation sur les abricots et enfournez pour 35 minutes environ ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces pour sublimer votre tarte aux abricots pâte sablée
Pour rendre votre tarte aux abricots encore plus gourmande, voici quelques idées :
- Parsemez d’amandes effilées avant d’enfourner pour apporter du croquant.
- Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille dans la préparation à base de crème pour un parfum subtil et délicat.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour une touche esthétique et sucrée.
En suivant ces conseils, vous obtiendrez une tarte aux abricots pâte sablée savoureuse et délicate, qui fera l’unanimité autour de la table. N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant les abricots par d’autres fruits de saison tels que les pêches ou les nectarines. Bon appétit !
